Pouletflügeli, Grillwürste und Fischchnusperli haben dem Zürcher Gastronomen Michel Péclard mit seinen See- und Badirestaurants Erfolg gebracht. Doch er kann auch anders. Sein neuester Auftrag: Die Gastronomie des Opernhauses Zürich …
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Genuss
Ruby, die Gründerin des rein veganen Foodtrucks und Asia-Trailers von RS Gastro, hat die kulinarische Szene in Winterthur revolutioniert. In diesem Interview teilt sie ihre Inspiration, die Geheimnisse ihrer beliebtesten …
Das Kulinarikfestival Food Zurich geht ab dem 6. Juni in die neunte Runde. Im Zentrum stehen dabei nicht nur Sterne-Köche und exquisite Kreationen, sondern auch Themen wie Foodsave und Food …
Am kommenden Wochenende wird es in Zug japanisch, wenn im Burgbachsaal das Japan Food Fest steigt. Neben den typischen japanischen Köstlichkeiten erwarten die BesucherInnen Ess-Wettbewerbe sowie japanische Accessoires und Produkte. Ein …
Nachhaltig, lecker und voll im Trend: Nicht nur die Gourmetrestaurants haben die edlen Speisepilze für sich entdeckt. Auch das Start-up PilzChef aus dem Zürcher Oberland setzt voll auf die bunten …
Der Jungunternehmer Sandro Casaulta hat den Zuschlag für ein Pop-up-Restaurant im Zuger Brüggli erhalten. Was die Zugerinnen und Zuger kulinarisch erwartet. Wer das Brüggli nicht kennt, ist kein waschechter Zuger. …
Die verschiedenen Facetten von Craftbier und Brauereien aus der ganzen Welt lassen sich dieses Wochenende am Zürich Bier Festival entdecken. Bierfans dürfen unlimitiert von den unterschiedlichsten Hopfengetränken probieren und mit …
An der Olympiade der Köche hat die Schweizer Nationalmannschaft Anfang Februar die Silbermedaille errungen. Mit im Team und fürs Dessert zuständig war Angela Arnold, die 28-jährige Produktionsleiterin der Confiserie Speck …
Die Tasse Kaffee als individuelles Erlebnis strebt das Luzerner Start-up Mikafi an. Mit einer küchentauglichen Röstmaschine möchte man Lieferketten verkürzen und das Internet der Dinge in die Schweizer Gastronomie bringen. …
In der Welt der italienischen Gastronomie gibt es Orte, die nicht nur durch ihre Gerichte, sondern auch durch ihre Geschichte, ihre Werte und ihre Atmosphäre beeindrucken. Die Casa Tolone ist …